何を食べるのかいいのか

上記の図式を頭にいれておくともっといいと思いますよ。

 ①「糖質」「脂質」「たんぱく質」が身体の中で働くためには、「酵素」の力が必要
②「酵素」が力を発揮するには「ビタミン（ミネラルも）」が必要。
③「ビタミン」が活性するには「ミネラル」が必要
④「ミネラル」が不足すると体は不調となる。

人間の身体は4つの原子（炭素、窒素、酸素、水素）
と少しのミネラルで微妙かつ大胆に整合されています。

  生きる（呼吸、食べる）という事は体外の原子、ミネラル
を摂って不必要な分は解毒、排出するという作業です。
  それがうまくいかない時になんらかの不調がでるわけです。
  私が栄養や食事に関して小うるさいのは鍼灸治療よりも食事
や栄養または運動を調整した方が早く回復する病気や症状も多く、
基本的に鍼灸をすることでビタミンやミネラルを増やすことは
できないからです。 

ただ働きを高めることはできると思いますから、やはり鍼灸治療受ける意味は深いと思います。

ちなみに西洋古典医学では中世のころから人間の身体の構成は4つの元素（現代とは少し捉え方はちがう）できているとしています。

よく東洋医学×西洋医学と対比をすることがありますが、私としては古典伝統医学×現代医学という対比が正確じゃないかなと思っています。